Während die Weihnachtszeit näher rückt, sind argentinische Haushalte erfüllt von den herrlichen Düften von Gewürzen, Süße und fröhlichen Festen. Unter der köstlichen Auswahl an Leckereien sticht ein Dessert besonders hervor: das Pionono. Dieser zylindrische Biskuitkuchen, voller köstlicher Füllungen und elegant zu einer Spirale gerollt, steht im Mittelpunkt der argentinischen Weihnachtstafel.
Basteln Sie Ihren Pionono
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Zutaten
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Für die Füllung
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6 Eier
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Dulce de leche (traditionell)
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1 Tasse Zucker
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Schlagsahne
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1 Tasse Allzweckmehl
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Beeren oder Nüsse (optional)
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1 Teelöffel Backpulver
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Eine Prise Salz
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Anweisungen:
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Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
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In einer großen Schüssel Eier und Zucker schlagen, bis eine lockere Masse entsteht. Dies sollte etwa 5–7 Minuten dauern und das Volumen der Mischung sollte sich verdreifachen.
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Mehl, Backpulver und Salz vermischen und vorsichtig portionsweise unter die Eimischung heben, dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen.
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Den Teig auf das vorbereitete Backblech gießen und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen. 12–15 Minuten backen, bis es goldbraun und federnd ist.
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Nach dem Backen den Biskuitkuchen aus dem Ofen nehmen und noch warm zusammen mit dem Backpapier vorsichtig zu einer festen Spirale aufrollen. Lassen Sie es vollständig abkühlen.
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Rollen Sie den abgekühlten Kuchen vorsichtig aus und verteilen Sie gleichmäßig eine großzügige Schicht Dulce de Leche oder Schlagsahne sowie ggf. weitere Zutaten wie Beeren oder Nüsse.
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Rollen Sie den Kuchen vorsichtig wieder zu einer festen Spirale zusammen und nutzen Sie dabei das Pergamentpapier als Führung. Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und stellen Sie es mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank.
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Bestäuben Sie die Biskuitteigrolle vor dem Servieren mit Puderzucker, um ihr ein elegantes Finish zu verleihen.
Nehmen Sie den gekühlten Pionono, schneiden Sie ihn in runde Portionen und arrangieren Sie diese schön auf einer festlichen Platte. Die perfekte Mischung aus luftigem Biskuitkuchen, cremigen Füllungen und einer dezenten Süße verkörpert mit jedem köstlichen Bissen den Zauber argentinischer Weihnachten.
Fühlen Sie sich frei, dem Pionono Ihre eigene Note zu verleihen, indem Sie verschiedene Füllungen ausprobieren oder ihn mit lokalen Aromen verfeinern, und vergessen Sie nicht, uns auf Ihren Fotos von köstlichen Desserts in den sozialen Netzwerken zu taggen ( @pampeanolife ).
Wir wünschen Ihnen eine festliche und köstliche Weihnachtszeit, umgeben von der Liebe Ihrer Familie und Freunde und dem Genuss köstlicher Leckereien wie dem beliebten Pionono!
