Pampeano-designeren Abby deler «en dag i livet» med sine beste tips om hva du kan spise i Argentina mens hun har oversikt over vår nyeste pampeano-polobeltekolleksjon :
pampeano er et merke som oppsto i Argentina og fortsatt opprettholder sin rike arv av argentinsk håndverk. De håndverksmessige ferdighetene som kreves for å håndsy polobeltene våre er en spesiell og tradisjonell teknikk som går i arv gjennom generasjoner, og gir pampeano livslange forbindelser og vennskap innen de argentinske familiene. Vi reiser jevnlig til Buenos Aires for å møte håndverkerne våre, føre tilsyn med produksjonen av polobeltene våre, diskutere nye ideer og friske oss opp i den argentinske livsstilen, og fordype oss igjen i kulturen, poloen, læret og selvfølgelig maten.
Til frokost kan du forvente å løsne polobeltet et hakk eller to når du blir varmt møtt med et utvalg av minibakverk ledsaget av søte brødbåter, ramekiner fulle av dulce de leche og rikelige mengder café au lait. Litt skremmende i starten, men hvis du bare holder deg til det i en dag eller to, vil du oppdage at du rekker etter den tredje medialunaen (en mindre, søtere versjon av den elskede franske croissanten) og skraper ut bunnen av dulce de leche-krukken din (kanskje ikke helt).
Du vil raskt oppdage at dulce de leche finnes på nesten alt i Argentina. Det er en tykk og melkeaktig karamellsaus som jeg kan forsikre deg om er ulik alt annet du noen gang har smakt, og når du først har smakt det, vil du bli hekta. Til lunsj vil du småspise alfajores – myke kjeks med dulce de leche-fyll. Det er etter dulce de leche-pålegget til frokost, formiddagssnacket med søtt karamellfyll og før kveldens dulce de leche-is eller flan-dessert.
Når vi er ute på veien i Argentina og besøker lærgarverier og håndverkssentre, stopper vi alltid for empanadas – en tradisjonell argentinsk basisrett med et rykte like godt som biffen deres. Ved første øyekast kan den sammenlignes med en pasty i England, men disse stekte deiglommene fylt med kjøtt, ost eller grønnsaker er små biter av himmelen. Smakene er uten sidestykke, og i Argentina finnes det ikke noe slikt som en dårlig empanada.
Pampeano-polobeltene startet på polobanene i Argentina, så når vi er på besøk, liker vi selvfølgelig å møte venner og kolleger og dra på en kamp eller treningskamp. Det er ingenting bedre enn å slappe av og se polospillerne storme forbi på sine kraftige poloponier mens en asado fyres opp. En asado er den sanne essensen av tradisjonell Argentina, og setter en vanlig grillfest i skammekroken. Ulike typer kjøtt tilberedes på en enorm grill kalt en parilla. For store grupper og familier kan asados være en heldagsaffære der store stykker oksekjøtt krydres med en klype steinsalt på det meste og garneres med en liten mengde grønnsaker utelukkende for fargens skyld. De gressforede, frittgående kvegene i Argentina resulterer i det mest utsøkte smaksrike oksekjøttet som Argentina er så kjent for, og chorizoen er også noe av en kjendis.
Dagene er lange i Argentina, og hvis du skal ut på middag, vil ikke restaurantene fylles opp før rundt klokken 22.00, når lokalbefolkningen pleier å spise. Hvis du planlegger en kveld ute i Buenos Aires, ikke forvent å dra hjem før solen står opp, men til middag vil du være hjemme før klokken 02.00. Selvfølgelig vil du finne oss bestillende biff og en flaske Malbec til bordet (Argentina er hjemsted for vinregionen Mendoza som produserer den beste Malbec), men det du kanskje ikke vet om Argentina, er at du finner den beste italienske maten fra Italia her, så ikke gå glipp av pastaen.
Vi elsker å se polobeltene våre bli håndsydd, og det er her matéen sendes rundt for å dele. Den tradisjonelle drikken som argentinerne drikker hele dagen, hver dag. En infusjon av yerba mate-planten, vi kan bare sammenligne den med te, laget ekstremt sterk og full av sukker. Argentinerne drikker den gjennom et metallsugerør, og det er vanlig å nippe til den og sende den videre.
pampeano er et merke som oppsto i Argentina og fortsatt opprettholder sin rike arv av argentinsk håndverk. De håndverksmessige ferdighetene som kreves for å håndsy polobeltene våre er en spesiell og tradisjonell teknikk som går i arv gjennom generasjoner, og gir pampeano livslange forbindelser og vennskap innen de argentinske familiene. Vi reiser jevnlig til Buenos Aires for å møte håndverkerne våre, føre tilsyn med produksjonen av polobeltene våre, diskutere nye ideer og friske oss opp i den argentinske livsstilen, og fordype oss igjen i kulturen, poloen, læret og selvfølgelig maten.
Til frokost kan du forvente å løsne polobeltet et hakk eller to når du blir varmt møtt med et utvalg av minibakverk ledsaget av søte brødbåter, ramekiner fulle av dulce de leche og rikelige mengder café au lait. Litt skremmende i starten, men hvis du bare holder deg til det i en dag eller to, vil du oppdage at du rekker etter den tredje medialunaen (en mindre, søtere versjon av den elskede franske croissanten) og skraper ut bunnen av dulce de leche-krukken din (kanskje ikke helt).
Du vil raskt oppdage at dulce de leche finnes på nesten alt i Argentina. Det er en tykk og melkeaktig karamellsaus som jeg kan forsikre deg om er ulik alt annet du noen gang har smakt, og når du først har smakt det, vil du bli hekta. Til lunsj vil du småspise alfajores – myke kjeks med dulce de leche-fyll. Det er etter dulce de leche-pålegget til frokost, formiddagssnacket med søtt karamellfyll og før kveldens dulce de leche-is eller flan-dessert.
Når vi er ute på veien i Argentina og besøker lærgarverier og håndverkssentre, stopper vi alltid for empanadas – en tradisjonell argentinsk basisrett med et rykte like godt som biffen deres. Ved første øyekast kan den sammenlignes med en pasty i England, men disse stekte deiglommene fylt med kjøtt, ost eller grønnsaker er små biter av himmelen. Smakene er uten sidestykke, og i Argentina finnes det ikke noe slikt som en dårlig empanada.
Pampeano-polobeltene startet på polobanene i Argentina, så når vi er på besøk, liker vi selvfølgelig å møte venner og kolleger og dra på en kamp eller treningskamp. Det er ingenting bedre enn å slappe av og se polospillerne storme forbi på sine kraftige poloponier mens en asado fyres opp. En asado er den sanne essensen av tradisjonell Argentina, og setter en vanlig grillfest i skammekroken. Ulike typer kjøtt tilberedes på en enorm grill kalt en parilla. For store grupper og familier kan asados være en heldagsaffære der store stykker oksekjøtt krydres med en klype steinsalt på det meste og garneres med en liten mengde grønnsaker utelukkende for fargens skyld. De gressforede, frittgående kvegene i Argentina resulterer i det mest utsøkte smaksrike oksekjøttet som Argentina er så kjent for, og chorizoen er også noe av en kjendis.
Dagene er lange i Argentina, og hvis du skal ut på middag, vil ikke restaurantene fylles opp før rundt klokken 22.00, når lokalbefolkningen pleier å spise. Hvis du planlegger en kveld ute i Buenos Aires, ikke forvent å dra hjem før solen står opp, men til middag vil du være hjemme før klokken 02.00. Selvfølgelig vil du finne oss bestillende biff og en flaske Malbec til bordet (Argentina er hjemsted for vinregionen Mendoza som produserer den beste Malbec), men det du kanskje ikke vet om Argentina, er at du finner den beste italienske maten fra Italia her, så ikke gå glipp av pastaen.
Vi elsker å se polobeltene våre bli håndsydd, og det er her matéen sendes rundt for å dele. Den tradisjonelle drikken som argentinerne drikker hele dagen, hver dag. En infusjon av yerba mate-planten, vi kan bare sammenligne den med te, laget ekstremt sterk og full av sukker. Argentinerne drikker den gjennom et metallsugerør, og det er vanlig å nippe til den og sende den videre.