Når høytiden nærmer seg, fylles argentinske husholdninger med herlige dufter av krydder, sødme og gledesfylte feiringer. Blant det lekre utvalget av godbiter er det én dessert som skiller seg ut: Pionono. Denne sylindriske svampekaken, full av deilig fyll og elegant rullet inn i en spiral, tar plass på det argentinske julebordet.
Lage din egen Pionono
|
Ingredienser
|
Til fyllet
|
|
6 egg
|
Dulce de leche (tradisjonell)
|
|
1 kopp sukker
|
Pisket krem
|
|
1 kopp hvetemel
|
Bær eller nøtter (valgfritt)
|
|
1 teskje bakepulver
|
|
|
En klype salt
|
Instruksjoner:
-
Begynn med å forvarme ovnen til 180 °C (350 °F) og kle et stekebrett med bakepapir.
-
I en stor bolle, pisk egg og sukker til de er lette og luftige. Dette bør ta omtrent 5–7 minutter, og blandingen skal tredobles i volum.
-
Sikt sammen mel, bakepulver og salt, og vend dette forsiktig inn i eggeblandingen i omganger, slik at det ikke er noen klumper.
-
Hell røren utover den forberedte stekeplaten og fordel den jevnt med en stekespade. Stek i 12–15 minutter til kaken er gyllen og spenstig å ta på.
-
Når kaken er stekt, ta den ut av ovnen og rull den forsiktig sammen med bakepapiret til en stram spiral mens den fortsatt er varm. La den avkjøles helt.
-
Rull forsiktig ut den avkjølte kaken og smør et sjenerøst lag med dulce de leche eller pisket krem jevnt utover, sammen med eventuelle ekstra ingredienser som bær eller nøtter om ønskelig.
-
Rull kaken forsiktig tilbake til en stram spiral, med bakepapiret som veiledning. Pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst en time.
-
Dryss sukkerbrødet med melis før servering for en elegant finish.
Ta den avkjølte Piononoen og skjær den i runde porsjoner, og arranger dem vakkert på et festlig fat. Den perfekte blandingen av luftig svampekake, kremete fyll og en subtil sødme legemliggjør virkelig magien til en argentinsk jul med hver deilige bit.
Sett gjerne din egen vri på Pionono, prøv ut forskjellige fyll eller tilsett lokale smaker, og ikke glem å tagge oss på dine deilige dessertbilder på sosiale medier ( @pampeanolife ).
Ønsker deg en festlig og deilig høytid, omgitt av kjærligheten fra familie og venner, og mens du unner deg herlige godbiter som den elskede Pionono!