Samle folk på denne sommerferien med denne favorittoppskriften fra Sør-Amerika. Empanadas med oksekjøtt er en klassisk rett i Argentina, og ferien er den perfekte muligheten til å prøve det selv.
Her er vår deilige oppskrift på empanadas med storfekjøtt.
Du trenger...
- 500 g magert storfekjøtt
- 2 løk
- 2 paprikaer (hakket)
- 2 hardkokte egg (hakket)
- 15 empanada-skjell
- Krydder: spisskummen, paprika, salt, sort pepper
- Olivenolje
Trinnene......
- Krydre hakket oksekjøtt rikelig med salt og pepper og sett til side i 10 minutter. Tilsett oksekjøttet og stek til det er pent brunet, rør om for å holde bitene adskilte, ca. 5 minutter.
- Skru ned varmen til middels og tilsett løk og chorizo. Fortsett å snu blandingen med en stekespade, som om du steker hasj, til løken er myk og brunet, ca. 10 minutter. Krydre igjen med salt og pepper og la blandingen steke i 2 minutter til før du senker varmen. Rør inn de hakkede kokte eggene.
- Skru ned varmen til middels og tilsett løk og chorizo. Fortsett å snu blandingen med en stekespade, som om du steker hasj, til løken er myk og brunet, ca. 10 minutter. Krydre igjen med salt og pepper og la blandingen steke i 2 minutter til før du senker varmen. Rør inn de hakkede kokte eggene.
- Ta av varmen og la blandingen avkjøles før du har den i de forberedte empanada-skallene.
- Fordel blandingen og fordel den i de forberedte empanada-skallene med en skje, brett og forsegl.
- Stek ved 180 °C/350 °F i 20 minutter, eller til de er gyllenbrune.
Nyt disse små innslagene av søramerikansk kultur, best servert med chimichurrisaus og et glass Malbec. Vi vil gjerne se hvordan det går med matlagingen din. Tagg oss gjerne (@pampeanolife på Instagram) med empanadaene dine og gjør oss misunnelige på de deilige godbitene dine.
God matlaging og nyt bankferien!
Den fullstendige oppskriften finner du her .