Argentina er kjent for maten sin, og med god grunn; ikke bare er den deilig, men det er mye av den: folket i Argentina spiser mer rødt kjøtt per innbygger enn noe annet land i verden. Og julen er en tid for nytelse over hele verden, så selvfølgelig vil julematen i Argentina være spesiell. Men julen i Argentina er litt annerledes enn julene du kanskje vil være nyttige for. Som på den sørlige halvkule, finner festperioden sted om sommeren. I tillegg finner det viktigste familiemåltidet sted på julaften i stedet for juledagsmåltidet som er vanlig i Storbritannia og USA. For å finne ut mer om jul i Argentina, og kanskje bli inspirert til din egen jul, les videre.
Siden det er sommer, er julen vanligvis veldig varm i Argentina, så de har ofte mer kald mat enn vi forventer å finne på den nordlige halvkule: salat, pålegg og ostefat er veldig vanlig festmat å finne på julebordet. Ensalada Rusa, eller russisk salat, er en tradisjonell argentinsk salat (til tross for navnet) du ofte finner spist i juletider: det er en type potetsalat med erter og gulrøtter.
For det første kan Argentina skryte av fantastisk fingermat og forretter i juletiden. En av de mest populære, og uten tvil uvanlige, er Pianonos. Pianonos er et ganske vanlig bakverk over hele verden, men Argentina er et av de få landene som har salte versjoner. I bunn og grunn er de litt som rullekaker, med svampekake rullet sammen, men med kjøtt inni - ofte kylling eller skinke. Høres rart ut, men millioner av argentinere spiser dem hvert år. En annen vanlig rett er canapes navideños, en type empanada med åpen topp laget spesielt til jul. Du vil også ofte finne tomater fylt med ris og egg fylt med paté, ikke ulikt deviled eggs. Men den muligens mest populære tradisjonelle argentinske forretten er Vitel Toné, opprinnelig en italiensk rett, som er skiver av kalvekjøtt med en kremet tunfisksaus.
Til hovedmåltidet ville ingen argentinsk familiesammenkomst være komplett uten en tradisjonell asado. En asado er en grillrett med et utvalg av deilig kjøtt – ofte lam, kylling, pølser og biff – grillet over åpen ild. Noen familier foretrekker imidlertid en annen hovedrett, ofte med stekt pattegris eller den tradisjonelle vestlige kalkunen. Selvfølgelig finnes det alltid tilbehør, som salater og argentinsk brød som passer til kjøttet.
Til dessert, eller som en generell julegodbit, elsker argentinere å fråtse i Pan Dulce – en type søtt panettone-brød som passer godt til en kaffe eller maté, Argentinas nasjonaldrikk. Dette er den argentinske ekvivalenten til den tyske stollen eller den engelske julekaken. En annen vanlig søt godbit er dessertversjonen av Piononos – en mer gjenkjennelig rullekake med syltetøy og ofte dulce de leche. Igjen, siden det er høyden av sommeren i juletiden nede i Argentina, spiser familier ofte en kjølig og forfriskende fruktsalat for å avslutte julemåltidet.
Å drikke under måltidet, på enhver argentinsk familiesammenkomst, vil garantert flyte med vin. Argentina har en rekke fantastiske vingårder, så de mangler aldri et utmerket glass vin. Malbec er veldig populær rundt juletider og passer til alt det deilige kjøttet.
Så hvis du har blitt inspirert av denne reisen inn i den argentinske julen, hvorfor ikke legge til litt argentinsk stil til julefesten din? Prøv en ny oppskrift denne julen – hvem vet, du kan til og med prøve en grillfest på julaften.
La deg inspirere av Argentina og gå til nettsiden vår for å handle våre luksuriøse kolleksjoner av polobelter og lærvarer som er basert på levemåten og landskapet i dette ikoniske og inspirerende området.