Fügen Sie Ihrem Sommer ein argentinisches Asado hinzu

Das Asado ist ein traditionelles südamerikanisches Barbecue, das Einheimische auf dem ganzen Kontinent genießen. In den Sommermonaten ist es im argentinischen Haushalt ein Grundnahrungsmittel, genau wie das Barbecue für die Briten. Dieser Reiseführer von Pampeano erzählt Ihnen alles über das Asado und ermutigt Sie, sich der jahrhundertealten Tradition anzuschließen.

Asado entstand im 19. Jahrhundert bei den Gauchos von La Pampa; geschickte Reiter, die wie die Cowboys der USA wildes Vieh über die Ebenen Argentiniens trieben. Das Wort Asado wird verwendet, um den Anlass, aber auch das Fleisch selbst zu beschreiben; Die Gauchos kochten das Asado – normalerweise Rindfleisch – in einem Metallrahmen, dem Asador , auf offenem Feuer. Normalerweise verwendeten sie das relativ rauchfreie Holz des Quebrachobaums; Heutzutage wird meist gewöhnliche Holzkohle verwendet. Asado wurde zusammen mit Mate – einem traditionellen argentinischen Koffeingetränk – zur Hauptnahrung der Gauchos.

Heutzutage ist das Asado zu einem eher geselligen Treffen geworden, bei dem die Menschen verschiedene Fleischsorten und Salate genießen, die auf dem Grill oder am offenen Feuer zubereitet werden. Zu den Fleischsorten gehören in der Regel Rind, Schwein, Huhn, Chorizo ​​und Morcilla (spanische Blutwurst). 

Die traditionelle Reihenfolge des Anlasses ist wie folgt: Vorspeisen, gefolgt von Costillas oder Asado de Tira (Rippen). Dann Vacío (Flankensteak), Matambre (ein dünnes Stück Rindfleisch aus der Nähe der Rippen) und Huhn, Ziege oder Schweinefleisch. Das Fleisch wird nicht mariniert, sondern vor dem Garen mit Salz gewürzt. Zum Dippen werden Gewürzsaucen wie Chimichurri und Salsa Criolla serviert. Auch Salataufstriche sind vorhanden; gemischte Blattsalate, Verdurajo (gegrillte Kartoffeln, Auberginen, Mais und Zwiebeln), Ensalada Rusa (ein russischer Salat aus Kartoffeln, Karotten, Gurken, Zwiebeln und Erbsen) sowie traditionelles Brot. Als Nachtisch wird frisches Obst serviert.

Zum Essen werden in der Regel lokales Bier, Wein und Softdrinks gereicht, natürlich auch Mate . Sie können Mate zu Hause zubereiten, indem Sie Yerba-Mate- Blätter in heißes Wasser tauchen und durch einen Metallstrohhalm trinken. Traditionell wird es in einer hohlen Kalebasse – einer Art Kürbis – serviert. Zum Asado werden oft südamerikanische Weine – Rot- und Weißweine – serviert. Wenn Sie ein Asado veranstalten, bietet Pampeano eine Auswahl an Weinkühlern aus Leder, um den authentischen südamerikanischen Stil bei Ihrem ganz persönlichen Asado zu vermitteln.

Das Asado gibt es in ganz Südamerika in vielen Variationen; In Chile beispielsweise ist Lammbraten ein sehr verbreitetes Gericht. In Brasilien heißt es Churrasco und wird schneller gekocht als in einem Asado. In Mexiko wird das Fleisch meist vor dem Garen mariniert. In Paraguay wird manchmal ein Ofen verwendet. Selbst innerhalb verschiedener Kulturen hat jede Familie, ähnlich wie beim Grillen, ihre eigene Interpretation der Tradition und ihre eigenen Familienrezepte.

Wie beim westlichen Barbecue ist es üblich, als Geschenk Wein, hausgemachte Salate und Desserts mitzubringen. Wenn Sie diese Geschenke mitbringen möchten, sollten Sie die luxuriöse Lederkollektion von Pampeano in Betracht ziehen. Tragetaschen . Das Pampa-Diamantendesign auf der Tasche stammt aus Argentinien und stellt die Bergkette der Anden dar, die die Ebenen von La Pampa überragt. Die Tasche ist als Teil einer  Geschenkpaket mit einer stilvollen passenden Geldbörse .

Wenn Sie jedoch diesen Sommer Ihr ganz eigenes Asado veranstalten, ist unser intelligentes  Weinkühler aus Büffelleder  Bietet Platz für eine einzelne Flasche Wein auf Ihrem Esstisch und ist entweder in hellbraunem oder havannabraunem Leder erhältlich, die perfekte Ergänzung für Ihre Veranstaltung.

Das Asado ist in den meisten südamerikanischen Haushalten beliebt. Das kann bedeuten, dass die Kleiderordnung von Veranstaltung zu Veranstaltung unterschiedlich ist, in der Regel ist sie jedoch eher lässig. Wenn Sie an einem Asado teilnehmen, empfehlen wir Ihnen, als Accessoire einen unserer ikonischen Pologürtel zu tragen, um das argentinische Erbe der traditionellen Veranstaltung zu feiern. Für ein elegantes Asado am Abend empfehlen wir das  Astro – benannt nach den Sternen, unter denen Sie speisen werden. Dieser Gürtel aus echtem Luxusleder passt hervorragend zu Chinos, Cargo-Shorts oder Jeans. Unsere Pologürtel können auch als Accessoire für ein Sommerkleid oder eine Strickjacke verwendet werden.

Wenn Sie Ihr eigenes Asado zubereiten möchten, empfiehlt Pampeano Ihnen, sich zu informieren und einige echte argentinische Rezepte zu finden. Es gibt viele Online-Beiträge von Einheimischen aus Argentinien, die ihr ganzes Leben lang Asado gegessen haben. Wenn Sie in naher Zukunft an einem Asado teilnehmen, ist es das Wichtigste, Spaß zu haben; Genießen Sie das gute Essen, die gute Gesellschaft und die Geschichte der traditionellen Veranstaltung.